神户牛肉为什么那么贵

神户牛肉价格昂贵,主要有以下几方面原因：

1. 品种优良：神户牛肉来自特定品种的牛，如但马牛，这种牛在生长过程中对饲料和环境要求苛刻，生长周期较长，肉质鲜嫩多汁、纹理细腻，脂肪分布均匀，口感绝佳,是造就其高品质与高价格的基础。
2. 饲养方式独特：牛犊出生后要吃母乳约10个月，之后以富含蛋白质的牧草为主食，饮用天然山泉水，饲养过程遵循自然生长规律，不使用生长激素和抗生素，保证了牛肉的天然和健康,也提升了成本。
3. 严格的品质筛选：只有通过日本政府相关部门严格评定标准的牛肉，才有资格被称为神户牛肉，评定内容包括肉质、脂肪交杂度、肉的色泽、纹理等多个方面，筛选严格,使得符合标准的牛肉产量相对较少。
4. 品牌价值高：神户牛肉作为日本美食文化的代表之一，在全球享有极高的声誉，其品牌形象深入人心,消费者愿意为这一品牌支付高额费用。
5. 产量有限：神户牛肉的产量受到严格限制，市场供不应求，根据供求关系原理，这也进一步推动了价格的上涨。