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西餐煎蛋为什么半熟

口感方面：半熟的蛋黄呈现出柔软、绵密且略带流动感的质地，与外层煎至凝固的蛋白搭配，一口下去能同时感受到嫩滑与紧实不同的口感层次，比如在经典的班尼迪克蛋中，半熟蛋黄流心的状态与其他食材相互交融，带来丰富的味觉体验。
营养保留：相对全熟蛋，半熟蛋能更大程度地保留鸡蛋中的营养成分，例如维生素B族等营养物质在过度烹饪时容易流失，半熟的烹饪方式能减少这种损失，让鸡蛋的营养价值得以更好地保存。
烹饪便捷：制作半熟蛋所需的时间较短，能快速完成烹饪，符合西餐注重高效与快捷的特点，尤其适合作为早餐或快餐类菜品迅速上桌。比如在一些简餐店中，厨师可以快速煎出半熟蛋搭配其他食物。