香港为什么不吃辣

香港并非完全不吃辣,只是整体上吃辣的比例相对内地一些嗜辣地区没那么高，主要有以下一些原因：

1. 饮食传统：香港传统饮食受粤菜影响深远，粤菜注重食材本味、清鲜平和，以蒸、煮、炒、炖等烹饪方式为主，口味清淡，辣味不是传统粤菜的典型风味。
2. 食材供应：本地食材供应体系长期围绕粤菜清淡口味构建，辣椒等辣味食材不是主流供应品类，获取相对不那么便捷和丰富。
3. 多元融合：香港是国际化大都市，饮食文化多元，除粤菜外，还有西餐、东南亚餐等，口味选择广泛，辣味食品没有成为大众普遍偏爱的口味。
4. 气候因素：香港气候炎热潮湿，过于辛辣的食物可能会让人在食用后感觉燥热不适，相对清淡的口味更契合这种气候下人们的饮食偏好。 但近年来，随着各地饮食文化的交流融合，香港也出现了不少主打辣味的餐厅，吃辣的人也在逐渐增多。