- 独特风味：具有浓郁醇厚、特殊且诱人的香气和味道，能为食品增添独特风味，可用于多种美食制作，如酒糟鱼、酒糟汤圆等,深受消费者喜爱。
- 传统酿造副产物：是传统酿酒工艺（如白酒、黄酒酿造等）产生的，承载着丰富的酿造文化和历史底蕴,与酿酒行业紧密相连且历史悠久。
- 营养价值：含有一定的营养成分，如蛋白质、维生素等，在一些地区被视为特色食材,具有一定的食用价值。
- 地域特色：在某些特定地区，酒糟是当地特色美食文化的重要组成部分，成为地域名片和吸引游客体验当地风味的特色产品。
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