明太鱼为什么没有鱼头

市场上的明太鱼有的没有鱼头,主要有以下原因：

• 方便加工处理：明太鱼的头部相对较小且肉少，处理起来较为麻烦，去掉鱼头后，鱼身的加工和包装更加便捷，能提高加工效率，降低加工成本。
• 便于保存运输：去掉鱼头可以减少明太鱼的体积和重量，降低在储存和运输过程中的空间占用和物流成本，同时也有助于保持鱼身的完整性，减少变质的风险。
• 符合消费习惯：在一些地区，消费者更倾向于购买已经去除鱼头的明太鱼，这样在烹饪时更加方便，无需额外处理鱼头，这种消费习惯促使商家将明太鱼去头销售。