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过年为什么吃扣肉

寓意吉祥
- “扣”住福气：“扣”与“福”谐音，有着“扣住福气”“留住福气”的美好寓意，过年时吃扣肉，希望新的一年福气满满，家庭幸福安康。
- 蒸蒸日上：扣肉一般是多层叠加摆放，蒸熟后倒扣在盘中，呈现出丰满、隆起的形状，寓意生活蒸蒸日上，日子越过越红火。
增添节日氛围
- 丰富餐桌：扣肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，过年时制作和食用扣肉，能为年夜饭等增添丰富多样的菜品，让餐桌更加丰盛，营造出热闹、喜庆的节日氛围。
- 传承习俗：作为年节传统美食，承载着人们对新年的美好期望，传递亲情和团聚的温暖，增强家庭成员间的凝聚力和认同感。
口感美味
- 肥而不腻：经过特殊处理和烹饪，扣肉的肉质软糯，肥膘部分入口即化，瘦的部分则不柴，搭配独特的调料，味道浓郁醇厚，满足人们对美食的享受需求。
- 适合冬日：过年期间正值冬季，扣肉这类油脂丰富、热量较高的菜肴，能帮助人们抵御寒冷，补充身体所需能量。