机场餐饮为什么贵

机场餐饮普遍较贵,主要由以下原因导致：

1. 运营成本高
   • 场地租金：机场内的商铺租金高昂，机场作为客流量巨大的交通枢纽，其黄金地段的商铺租金自然水涨船高，商家需要将这部分高额租金成本分摊到商品和服务价格中，导致餐饮价格偏高。
   • 人力成本：机场餐饮工作人员的薪酬、福利等人力成本较高，机场通常需要提供较高的工资待遇来吸引和留住员工，以确保服务质量，这些人力成本最终也会反映在餐饮价格上。
   • 原材料成本：由于机场的特殊地理位置，食材运输成本高，机场内餐饮原材料的采购、存储和运输等环节都需要额外的投入，这些成本都会被计入餐饮价格中，从而使得价格上涨。
2. 市场垄断
   • 经营特许权限制：机场餐饮区域的经营特许权相对有限，获得在机场经营餐饮的商家数量相对较少，竞争不够充分，这种相对垄断的市场环境使得商家在定价上有更大的话语权，能够维持较高的价格水平。
3. 消费场景特殊
   • 时间紧迫性：旅客在机场候机时，由于航班时间的限制，往往没有太多时间去寻找性价比更高的餐饮选择，在这种情况下，即使机场餐饮价格较高，旅客为了节省时间也可能会选择购买。
   • 消费需求特殊：机场餐饮还承载着满足旅客在候机期间基本饮食需求的功能，旅客在机场的消费带有一定的刚性需求属性，即便价格贵也会购买，商家因此有恃无恐，进一步提高价格。