为什么觉得什么菜都有腥气

觉得什么菜都有腥气可能由多种原因引起,以下是一些常见因素：

• 嗅觉异常：
  • 嗅觉减退或丧失后恢复：当嗅觉出现减退或丧失后，在逐渐恢复的过程中，可能会对气味过度敏感，从而将一些正常的气味感知为腥气，比如患感冒后嗅觉暂时失灵,恢复期间就可能会有这种情况。
  • 嗅觉障碍：某些鼻腔疾病，如鼻窦炎、鼻息肉等，可能损害嗅觉神经，导致嗅觉异常，使得对各种气味的感受发生改变,容易觉得菜有腥气。
• 心理因素：
  • 情绪影响：当人处于焦虑、抑郁或压力较大的情绪状态时，嗅觉和味觉可能会受到影响，会将菜的正常气味误判为腥气，比如在工作压力大时,吃平时觉得正常的饭菜也可能感觉有异味。
  • 过往经历关联：如果曾经有过不愉快的与某种有腥味食物相关的经历，比如吃了变质海鲜导致身体不适，之后可能会将这种负面的感受泛化到其他菜品上,觉得很多菜都有腥气。
• 环境因素：
  • 烹饪环境气味残留：厨房中如果经常有腥味较重的食材处理，或者通风不好，腥味残留可能附着在烹饪器具和周围环境中，进而影响后续烹饪的菜品气味，让人觉得菜都有腥气，例如长期处理鱼后，厨房内腥味弥漫,再做其他菜时就容易受影响。
  • 食材储存环境不佳：食材如果在储存时没有保存好，与有腥味的物品放在一起，或者所处环境潮湿、温度较高，可能导致食材提前变质产生腥味，影响对用其烹饪的菜品的判断，比如蔬菜放在有腥味的肉类旁边，吸收了异味，炒出来的菜就会有怪味。