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西湖莼菜是一种生长在杭州西湖水域的特色水生蔬菜,具有以下一些特点和相关情况：
它之所以出名,一方面是其独特的口感，质地嫩滑；另一方面有着悠久的历史文化底蕴，在古代就备受文人墨客赞誉，常出现在诗词等文化作品中。
从营养价值看,富含多种维生素和矿物质等。
从烹饪角度,适合做汤等多种菜肴，能为菜品增添独特风味。
