肉价为什么猛涨

近期肉价猛涨,主要有以下几方面原因：

• 生猪产能下降：
  • 前期价格低迷：此前较长一段时间内猪价持续低迷，养殖利润微薄甚至亏损，导致部分养殖户减少养殖规模或退出市场，使得能繁母猪存栏量下降，据农业农村部数据显示，能繁母猪存栏量在过去一段时间出现了明显下滑,这直接影响了后续生猪的供应量。
  • 疫病影响：一些地区发生的生猪疫病，如非洲猪瘟等，对生猪养殖造成了较大冲击，疫病导致生猪死亡率上升，养殖户为避免损失，不得不淘汰部分生猪，进一步减少了生猪存栏量,从而推动肉价上涨。
• 饲料成本上升：
  • 原料价格上涨：饲料是生猪养殖的主要成本之一，其价格上涨对猪肉价格产生了重要影响，玉米、豆粕等饲料原料价格大幅上涨，主要原因包括国际市场价格波动、国内种植结构调整、生产成本上升等，玉米受种植面积变化、气候因素等影响，产量有所波动，价格随之上升；豆粕则受国际大豆市场供需关系、汇率变动等因素制约,价格也不断攀升。
  • 运输成本增加：随着物流行业成本上升，饲料及生猪运输费用增加，进一步推高了养殖成本,促使猪肉价格上涨。
• 消费需求增加：
  • 季节性需求变化：随着天气转凉，居民对肉类的消费需求逐渐增加，尤其是在一些传统节日和秋冬季节，消费者对猪肉的购买量明显上升，如中秋节、国庆节、春节等节日期间，家庭聚餐、宴请增多，猪肉成为餐桌上的常见菜品,市场需求的增长拉动了价格上涨。
  • 餐饮行业复苏：餐饮行业在经历一段时间的低迷后逐渐复苏，对猪肉的采购量增加，餐厅、食堂等餐饮企业的猪肉需求回暖，进一步加剧了市场供需矛盾，推动肉价上涨。