为什么黑鲁菜

鲁菜作为中国传统四大菜系之一，有着深厚的历史底蕴和精湛的烹饪技艺，受到了众多人的喜爱和推崇，一般很少有人“黑”鲁菜，但可能偶尔有人产生一些误解或发表不太客观的评价,原因大概有以下几点：

• 口味偏咸：传统鲁菜在调味上相对偏咸，这可能不太符合一些口味清淡地区人群的饮食习惯，从而导致部分人对此不太适应，不过鲁菜也有众多讲究调味层次、丰富多样的菜品,并非一味咸重。
• 认知局限：一些人对鲁菜的了解可能仅停留在某些较为常见、制作相对简单的菜品上，没有深入接触到鲁菜中高端精致、技艺复杂的经典之作,从而低估了鲁菜的整体水平。
• 现代创新不足：相比其他一些菜系在现代不断推陈出新、快速适应市场变化和新消费趋势，鲁菜在创新发展方面的速度有时显得不够快，给人一种相对传统、不够时尚新颖的感觉。 但实际上鲁菜也一直在积极探索创新，融合新元素。