请你明确一下问题哦,为什么香港鱼翅价格高”“为什么香港曾有食用鱼翅的现象”等等，这样我才能更准确地理解并为你详细解答。 目前香港已经全面禁止销售、加工和食用鱼翅。
过去鱼翅在香港受关注,一方面是受传统饮食文化影响，在一些高档餐饮和社交场合中，鱼翅被视为一种高端食材象征；曾经存在市场需求，不法分子受利益驱使过度捕捞鲨鱼获取鱼翅，这对海洋生态造成严重破坏，随着环保意识提升和对野生动物保护力度加大，香港率先采取严格措施保护鲨鱼、抵制鱼翅消费。
