扬州炒饭 为什么

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如果是问扬州炒饭为什么叫扬州炒饭： 扬州炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭，隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将蛋炒饭传入扬州，后经过扬州厨师的改良和创新，逐渐形成了具有扬州特色的美食,并得名扬州炒饭。

如果是问扬州炒饭为什么这么受欢迎：

1. 丰富多样的食材：通常包含米饭、鸡蛋、虾仁、火腿、青豆等多种食材,营养丰富且口感层次丰富。
2. 口味鲜美：食材搭配炒制出的味道鲜香可口,咸淡适中。
3. 便捷易做：制作相对简单，是一道常见的家常美食,也适合在餐厅快速供应。
4. 文化底蕴：作为扬州的特色美食，承载着地方文化,具有独特的魅力。
5. 可变化性：可以根据个人口味和食材的不同进行调整和创新，衍生出多种变化。