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螃蟹为什么捆绑
  • 保障安全：螃蟹的蟹钳和蟹腿十分锋利，在抓捕、运输和烹饪过程中，如果不加以捆绑，它们很可能会因为受到刺激而张牙舞爪,容易对人造成伤害。
  • 保持形态完整：捆绑能让螃蟹在烹饪过程中保持原有形态，避免在锅中挣扎导致蟹腿脱落或身体断裂,保证菜品的完整性和美观度。
  • 便于处理：经过捆绑，螃蟹被固定成特定形状，在后续的清洗、烹饪等操作中更加方便，例如能更轻松地将螃蟹放入锅中蒸煮，也便于掌握烹饪的火候和时间。

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