乐而美汉堡为什么便宜

定位与目标受众

1. 面向大众消费群体
   • 乐而美汉堡将自身定位为满足广大普通消费者日常用餐需求的品牌,它的目标受众主要是学生、上班族以及对价格较为敏感的人群，为了吸引这一庞大的消费群体，其在定价策略上倾向于提供性价比高的产品，所以价格相对较低。
   • 在学校周边开设的乐而美门店,学生们零花钱有限，更注重食品价格，乐而美通过实惠的价格赢得了众多学生顾客。
2. 强调经济实惠概念
   • 品牌一直向消费者传递经济实惠的形象,从店铺装修到广告宣传，都没有突出高端奢华的元素，而是着重强调产品能以较低价格提供美味的汉堡体验。
   • 它的宣传语可能会突出价格优势,如“平价美味，乐而美汉堡”等，让消费者在选择快餐时，首先想到乐而美是价格亲民又能满足口腹之欲的好去处。

成本控制

1. 原材料采购成本
   • 食材选择与供应商合作：乐而美在食材采购方面会选择相对常见且成本较低的原料，其汉堡面包可能采用较为基础的配方和普通的面粉供应商，以降低面包的成本，肉类原料也会选择性价比高的部位，如一些混合肉类组合，既能保证一定的口感，又能控制成本。
   • 集中采购优势：通过与供应商建立长期稳定的合作关系，进行大规模集中采购，这样可以在采购环节获得更优惠的价格，从而降低原材料的整体成本，比如一次性采购大量的牛肉、蔬菜等食材，供应商会给予一定的价格折扣，这些成本优势会反映在最终产品价格上，使得乐而美汉堡能够以较低价格出售。
2. 运营成本
   • 店铺租金与选址策略：乐而美汉堡店的选址通常会考虑租金成本因素，它会选择一些租金相对较低但人流量尚可的地段，如社区周边、商业街的次干道等，这些位置既能保证一定的客源，又能降低租金支出，相比一些繁华商业中心的黄金地段店铺，租金成本的大幅降低使得乐而美在运营成本上有更大的空间来控制产品价格。
   • 人员成本管理：在人员配置上，乐而美汉堡店可能采用较为精简的模式，员工数量相对较少，工作流程也进行了优化，以提高员工工作效率，通过合理安排员工岗位，让一名员工可以兼顾点餐、制作和出餐等多个环节，减少不必要的人力浪费，从而降低了人工成本，较低的运营成本使得乐而美能够在保持一定利润空间的前提下，将产品价格设定得较为便宜。
3. 产品标准化与规模化
   • 标准化生产流程：乐而美采用高度标准化的生产流程，从食材的准备到汉堡的制作都有明确的规范和操作标准，这种标准化生产使得员工能够快速熟练地制作产品，提高生产效率，降低制作过程中的失误率，减少因人为因素导致的成本增加。
   • 规模化经营优势：随着品牌的不断发展，乐而美汉堡在全国范围内开设了众多门店，形成了规模化经营，规模化经营带来了采购、配送等环节的成本降低，统一的配送体系可以降低运输成本，同时大规模的采购也能在原材料等方面获得更优惠的价格，这些规模化带来的成本节约都有助于维持较低的产品价格。

市场竞争策略

1. 应对同行竞争压力
   • 在快餐市场中,汉堡品牌众多，竞争激烈，乐而美汉堡面临着来自麦当劳、肯德基等国际连锁品牌以及其他本土汉堡品牌的竞争，为了在竞争中占据一席之地，它通过提供相对便宜的价格来吸引消费者。
   • 与国际连锁品牌相比,乐而美在品牌知名度和店铺装修等方面没有过高的成本投入，能够将节省下来的费用让利给消费者，以价格优势吸引那些对品牌附加值要求不高但更注重性价比的顾客。
2. 吸引新顾客与提高市场份额
   • 以低价策略吸引新顾客尝试其产品,当消费者尝试后，如果觉得产品口味和品质尚可，就有可能成为长期顾客，通过这种方式，乐而美可以逐渐扩大顾客群体，提高市场份额。
   • 新开业的乐而美门店可能会推出一些低价的促销套餐,吸引周边居民和过往行人进店消费，一旦顾客对其产品产生好感，就可能会再次光顾，从而为品牌带来持续的收益，同时随着顾客口碑的传播，也有助于提升品牌知名度和市场影响力。