龙门花甲为什么是甜的

龙门花甲口味多样,并非单纯只有甜味，它可能呈现出甜的味道主要有以下一些原因：

其酱料中可能添加了白砂糖、冰糖等糖类物质来提鲜增甜，以丰富口感层次，让味道更加醇厚、诱人，符合很多人喜欢的甜咸搭配的味觉偏好。

在烹饪过程中使用的一些海鲜本身可能带有一定的鲜甜滋味,经过与调料等融合后，整体呈现出有甜感的风味。

不同店铺制作的龙门花甲在调味上会有差异,有的更突出甜，有的则更强调其他风味特点。