- 特点
- 原料简单：古早味蛋糕通常选用鸡蛋、面粉、糖、牛奶等基础食材制作，不添加过多的人工香料、防腐剂和添加剂，符合人们对传统、天然食品的追求。
- 工艺传统：在制作工艺上，古早味蛋糕多采用传统的烘焙方法，如使用老式的打蛋器打发蛋液，依靠物理搅拌使蛋液充满空气，从而让蛋糕口感更加蓬松，这种制作方式需要花费较多的时间和精力,但能最大程度地保留鸡蛋的原始风味和蛋糕的质朴口感。
- 历史传承
- 记忆与情怀：“古早”在闽南语中是“很久以前”的意思，古早味蛋糕承载着人们对过去美好味道的回忆，它唤起了许多人童年时期对于传统糕点的味觉记忆,让人感受到那份浓浓的怀旧情感。
- 传承延续：多年来，古早味蛋糕凭借其独特的风味和口感，在传承中不断发展，尽管时代变迁，烘焙技术不断革新，但它始终保留着最初的那份经典味道，代代相传，深受不同年龄段消费者的喜爱。
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