为什么帝王蟹没有蟹黄

帝王蟹实际上是有蟹黄的,只是蟹黄相对较少，蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橘黄色、味鲜美，是很多人爱吃的，帝王蟹蟹黄少的原因如下：

• 生长环境：帝王蟹生长在寒冷的海域，生长周期较长，这使得它们在性成熟过程中，卵巢发育相对缓慢，蟹黄的积累量不如一些生长在温暖海域、生长周期较短的蟹类。
• 生殖策略：帝王蟹为了适应寒冷环境下的生存和繁衍，可能采取了不同的生殖策略，它们可能将更多的能量用于自身的生长和抵御寒冷，而非大量积累蟹黄用于单次繁殖。

需要注意的是,市场上常见的“帝王蟹”多为勘察加拟石蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科，并不是真正的螃蟹（短尾下目），严格来说叫“蟹”而非“帝王蟹”，只有母蟹才有蟹黄，公蟹对应的是蟹膏。