- 增添风味：大米吸收了海鲜和调料的香气，蒸煮后带有独特的鲜美味道,丰富了口感层次。
- 吸收汁水：海鲜在蒸煮过程中会渗出鲜美的汁水，米可以吸收这些汁水,变得更加入味。
- 增加饱腹感：作为主食，能让食客在品尝海鲜的同时，摄入碳水化合物，增加饱腹感。 例如在一些餐厅，食客吃完蒸汽海鲜后,会觉得搭配的米饭也格外好吃。
- 营养互补：海鲜富含蛋白质等营养成分，大米提供碳水化合物，二者搭配使营养摄入更均衡。 像一顿包含蒸汽海鲜和米饭的餐食，能满足人体多种营养需求。
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