- 食材丰富多样：寿司通常包含米饭、各种生鱼片、蔬菜、海鲜、酱料等多种食材，这些丰富的食材组合提供了较为全面的营养成分，能较快地给人饱腹感。
- 碳水化合物含量：寿司中的米饭是主要的碳水化合物来源，碳水化合物在体内消化吸收相对较快，会使血糖迅速上升，进而刺激胰岛素分泌，让身体产生饱腹感。
- 蛋白质与脂肪：生鱼片、海鲜等富含优质蛋白质和一定量的脂肪，蛋白质和脂肪消化吸收相对较慢，能够持续提供饱腹感，减少食欲，让人较快地产生吃饱的感觉。
- 食用方式：人们吃寿司时一般是一口一个，进食频率较高，大脑接收饱腹感信号相对更快，容易在摄入一定量后就觉得饱了。
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