为什么兰州拉面清真

兰州拉面通常是清真的,主要有以下几方面原因：

宗教传统： 伊斯兰教有着严格的饮食规定，禁食猪肉、自死物、血液等，兰州拉面馆遵循清真饮食规范，只选用符合伊斯兰教教义的食材，如牛、羊肉等，并且在食材的处理、烹饪过程中都严格按照宗教仪式和要求进行，以确保食物的清真属性。

经营群体： 兰州拉面的从业者很多是回族等穆斯林群体，他们秉持着宗教信仰和传统经营清真餐饮，将兰州拉面打造成为具有鲜明清真特色的美食品牌，代代传承清真经营的理念和方式。