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曹氏鸭脖为什么这么辣

独特配方：其辣度来自于精心调配的辣椒组合及多种香辛料，选用辣度较高的辣椒品种，如小米辣、二荆条等，不同辣椒按特定比例搭配，再配合花椒、八角、桂皮等香辛料,形成浓郁且刺激的辣味。
制作工艺：鸭脖等食材先卤制入味，之后添加辣椒油等调料，在卤制过程中，香料的味道充分渗透到食材内部，而后续添加的辣椒油进一步提升辣度，卤制时火候和时间的精准把控，能让辣味更好地融入食材,同时保留其嚼劲。
市场定位：面向喜爱重口味美食的消费群体，满足他们对极致辣味体验的追求，这种鲜明的口味特色使曹氏鸭脖在竞争激烈的餐饮市场中占据一席之地。