- 标准化流程：
- 菜品制作：真功夫对菜品制作进行了细致的标准化分解，以其招牌的“香汁排骨饭”为例，从排骨的采购标准开始，就有严格规定，确保肉质鲜嫩、大小均匀，在烹饪环节，精确设定蒸制的时间和火候，比如蒸制15分钟，既能保证排骨熟透入味，又能锁住营养和鲜嫩口感，米饭的蒸煮也有标准化流程，保证每一碗饭的口感和品质一致。
- 人员操作：员工上岗前需经过严格培训，熟练掌握标准化流程，比如在点餐收银环节，员工能迅速准确录入信息；在出餐环节，按照标准流程快速完成配餐，当顾客点了一份套餐，员工在30秒内就能准确将相应菜品和餐具准备好，整个出餐过程行云流水，大大提高了效率。
- 厨房设备：
- 蒸柜：真功夫大量采用智能化的蒸柜设备，这些蒸柜具有精准的温度和时间控制功能，能够同时容纳多份菜品进行蒸制，且每一份菜品都能在设定的最佳条件下烹饪，比如一次可蒸制60份米饭，80份菜品，极大地提升了烹饪效率。
- 中央厨房：真功夫建立了先进的中央厨房，负责集中加工制作大量半成品食材，中央厨房配备了现代化的加工设备和专业的厨师团队，能够按照标准化流程对食材进行预处理，将切好、调好味的排骨等食材进行包装冷藏，然后配送到各个门店，门店只需通过简单的蒸制等二次加工步骤，就能快速出餐，节省了门店厨房的加工时间。
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