豆腐为什么叫鬼菜

豆腐被称为“鬼菜”主要有以下一些原因：

一种说法是与它的制作过程和质地有关，豆腐制作时，豆浆经过点卤等工序从液体变成柔软、细腻且形态相对易变的固体，其外观和质感在一些人眼中显得有些特别、甚至有些“诡异”。

另一种说法是在民间传说等文化语境中，它具有一定特殊寓意或被关联到一些神秘意象，在一些传统观念里，豆腐的白色等特征以及其在饮食文化中的角色等因素综合起来,赋予了它这样一个较为独特的称呼。

“鬼菜”这种说法并不是普遍存在于所有地区和人群中的统一称谓，只是在部分地方文化或特定语境中有这样的说法。