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丝袜奶茶为什么苦

茶叶：
- 茶叶种类：丝袜奶茶通常使用红茶，如锡兰红茶等,这类红茶本身具有相对较浓郁的风味和一定的苦涩口感。
- 茶叶浓度：制作时茶叶用量较多，或者浸泡时间较长，使得茶味浓郁,苦涩味也会更突出。
制作工艺：
- 煮茶方式：长时间煮茶会让茶叶中的苦涩物质更多地释放到茶汤中。
- 拉茶环节：拉茶过程中，茶水在不同容器间反复冲撞、混合，茶叶与空气充分接触，进一步激发了茶叶的苦涩味道,同时也使茶汤的口感更加醇厚。
调味：
- 牛奶添加量：相较于其他奶茶，丝袜奶茶中牛奶的比例可能没有那么高,无法完全掩盖茶叶的苦涩。
- 糖分调节：虽然会添加糖来调味，但如果糖的用量不足以完全中和苦涩味，就会使苦涩感留存。