为什么自助餐这么便宜

自助餐价格相对较为亲民,主要基于以下几个方面的原因：

1. 规模效应：自助餐通常能够同时容纳较多的顾客就餐，由于一次性接待的顾客数量多，餐厅在食材采购、场地租赁、人力成本等方面的单位成本就会降低，采购大量食材时，供应商往往会给予一定的价格优惠，餐厅就可以将这些成本优势转化为价格优势，以相对较低的价格提供自助餐。
2. 菜品选择有限：自助餐的菜品虽然丰富多样，但种类并非无限，与单点菜品相比，餐厅可以集中准备一些常见的、批量生产的菜品，减少了对特殊食材和复杂烹饪工艺的依赖，这样一来，食材采购成本和烹饪成本都能得到有效控制，从而能够以较为实惠的价格推向市场。
3. 顾客自主服务：自助餐模式下，顾客需要自己到餐台选取食物、饮料，自己收拾餐盘等，减少了餐厅服务员的工作量，餐厅无需为每位顾客提供一对一的细致服务，从而降低了人力成本，这笔节省下来的开支可以反映在自助餐的价格上，使得自助餐价格更具吸引力。