为什么叫土笋冻

旅游2个月前发布 admin
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土笋冻是一种发源于福建泉州的特色传统风味小吃,之所以叫这个名字,主要与它的主要食材和外形有关:

  • 食材:土笋冻的主要原料是一种称为“土笋”的环节动物,学名为可口革囊星虫,它生活在海边的滩涂里,外形粗短,状如蚯蚓,颜色黑褐。
  • 外形:将土笋经过熬煮、冷却后,其胶质会自然凝固,形成富有弹性的凝胶状冻品,外观形似果冻,所以被称为“土笋冻”。

土笋冻口感Q弹爽滑,味道鲜美,是福建地区极受欢迎的小吃之一,常搭配酱油、醋、蒜泥等调料食用。

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