闽菜为什么没名气

闽菜并非没有名气,它是中国八大菜系之一，在国内外都有一定的知名度和影响力，相较于其他一些菜系，闽菜的知名度可能没有那么高，其原因主要有以下几点：

• 口味偏淡：闽菜追求清淡、鲜嫩、醇和，调味多采用汤提鲜，这使得其口味相对较为淡雅，对于口味较重或偏好浓郁风味的食客来说，闽菜可能不太容易满足他们的口味需求，从而在一定程度上限制了其受众范围。
• 食材地域性：闽菜常用到一些具有福建当地特色的食材，如土笋冻（用星虫加工而成）、九层塔等，这些食材对于不熟悉福建饮食文化的人来说较为陌生，可能会让人在尝试闽菜时产生顾虑，影响了闽菜在更广泛地区的传播。
• 推广力度：相比其他一些菜系，闽菜在品牌推广、宣传营销等方面的投入相对较少，在现代餐饮市场竞争激烈的环境下，缺乏有力的推广可能导致闽菜的知名度提升受到一定影响。
• 经营规模：闽菜馆在全国范围内的布局和经营规模相对有限，不像川菜、粤菜等菜系那样拥有众多的连锁品牌和广泛的门店分布，这使得闽菜的市场覆盖面相对较窄，很多人没有机会轻易品尝到正宗的闽菜，进而影响了闽菜的知名度和影响力。