德国雷司令为什么

德国雷司令（Riesling）是一种非常著名的白葡萄品种,以下是它出名的一些原因：

1. 独特的风味：雷司令能展现出丰富多样的香气和风味，包括柑橘类水果（如柠檬、橙子）、核果、花香（如玫瑰、橙花）、矿物质以及微妙的香料气息，口感清新爽口，酸度较高，同时又能蕴含一定的甜度,形成美妙的平衡。
2. 风土适应性强：它能在德国不同的产区生长，每个产区的土壤、气候条件赋予了雷司令独特的地域风味，摩泽尔（Mosel）产区的雷司令带有精致的矿物味和较高的酸度；莱茵高（Rheingau）产区的雷司令则更加浓郁饱满。
3. 高品质葡萄酒：德国拥有悠久的雷司令种植历史和卓越的酿酒传统，酿造出许多世界级的优质雷司令葡萄酒,在国际葡萄酒舞台上享有盛誉。
4. 陈年潜力：优质的德国雷司令具有出色的陈年能力，随着时间的推移，它的风味会变得更加复杂、醇厚，发展出蜂蜜、烤杏仁等独特的 tertiary 香气。