新疆是一个多民族聚居、多种宗教信仰并存的地区，其中伊斯兰教是主要宗教信仰之一，清真饮食文化是伊斯兰教信仰在饮食方面的重要体现，遵循伊斯兰教教义对于饮食有着严格规定，如禁食自死物、血液、猪肉以及诵非安拉之名而宰的动物等。
众多新疆各族群众信仰伊斯兰教,他们在日常生活中践行清真饮食规范，为满足本民族群众的饮食需求以及弘扬和传承本民族文化传统，新疆的餐厅多以清真为主，提供符合清真标准的美食，这些美食具有独特的风味和特色，深受各族人民喜爱，也吸引着来自全国各地乃至世界的人们前来品尝体验。
