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海鲜拼盘为什么便宜

食材因素
- 品种：拼盘内选用的海鲜可能并非都是高档或当季新鲜的品种，比如一些相对常见、产量较大的贝类、小鱼等,它们本身价格较为亲民。
- 品质：海鲜的新鲜度、大小、肥满度等品质指标可能一般，不太新鲜、个头较小或者不够肥美的海鲜，成本相对较低,从而拉低了拼盘的价格。
采购渠道
- 源头采购：如果商家与海鲜供应商有长期稳定的合作关系，能够直接从源头采购，减少了中间环节，降低了采购成本，就有可能以较低的价格获得海鲜,进而使海鲜拼盘价格便宜。
- 市场选择：在海鲜市场批发采购，尤其是在产地周边的大型海鲜市场，能以更优惠的价格拿到各类海鲜,这为制作低价海鲜拼盘提供了成本优势。
制作与销售场景
- 批量制作：海鲜拼盘通常是批量制作的，大规模生产可以分摊固定成本，如场地租赁、设备折旧、人工等费用，使得单位成本降低,价格也就有了下降空间。
- 薄利多销：在一些竞争激烈的餐饮市场，或者以吸引顾客流量为目的的场所，如商场美食广场、街边小吃店等，商家可能会通过推出价格便宜的海鲜拼盘来吸引更多消费者，提高店铺的整体销量和人气,采取薄利多销的策略。
- 简化菜品：拼盘内海鲜的烹饪方式可能较为简单，多为常见的蒸煮、油炸等基础做法，无需复杂的烹饪技巧和昂贵的调料，进一步控制了成本，所以价格较为便宜。