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米饺为什么很厚

制作工艺问题：
- 米粉调制比例不当：如果米粉与水的比例不合适，比如水加得太少，米粉较干，揉出的面团偏硬，包制时就难以擀得很薄,容易导致米饺皮厚。
- 面团揉制不够充分：没有将米粉充分揉匀揉透，面团质地不均匀，有的地方韧性大，擀制时不易变薄,从而造成皮厚。
- 擀面皮手法不熟练：擀面皮时力度不均匀、方向不一致或者没有掌握好擀面皮的技巧,无法将面皮擀薄擀均匀。
食材特性影响：
- 米粉种类：不同种类的米粉，其黏性、吸水性等特性有所差异，如果选用的米粉本身质地较粗、黏性不足,制成的米饺皮可能就会偏厚。
- 存放时间：如果米粉放置时间较长，可能会受潮或发生一些变化，影响面团的延展性，导致包制的米饺皮变厚。