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为什么西餐使用海盐

增添独特风味：海盐在形成过程中会保留海水中的多种矿物质，如镁、钙、钾等，使其具有丰富而复杂的风味，在烹饪或调味时，能为食物带来一种自然、清新且带有海洋气息的咸香味道，丰富菜品的味觉层次，比如煎牛排时撒上少许海盐，能突出牛肉本身的鲜美，让口感更加醇厚。
提升视觉效果：海盐颗粒通常较大且形态不规则，相较于普通精细盐，在食物表面形成独特的视觉呈现，例如在一些精致的沙拉、烤蔬菜或甜品上点缀海盐，能增加菜品的质感和观赏性，使其看起来更具特色与高级感。
符合烹饪理念：西餐注重食材的本味和自然风味，海盐的天然特质与之契合，有助于展现食材的原汁原味，它能在不过多掩盖食材本身特色的前提下，恰到好处地增强风味，符合西餐追求简单、纯粹烹饪方式的理念。