为什么要吃青团子

传统习俗与文化传承

• 清明节特色食品：青团子是江南地区清明节的时令美食，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，在清明节吃青团子，是一种传统习俗的延续,承载着人们对祖先的缅怀和对传统文化的传承。
• 节气饮食标志：它是适应节气变化的饮食，清明时节，阳气上升，万物复苏，各种新鲜的野菜也开始生长，为青团子提供了丰富的食材，用当季新鲜的艾草等野菜制作青团子，既应季又美味,体现了人们顺应自然规律的饮食智慧。

独特口感与风味

• 软糯清香：青团子的外皮一般用糯米粉和艾草汁等制成，口感软糯，带有艾草独特的清香，给人一种清新、自然的味觉享受。
• 丰富馅料选择：其馅料多样，常见的有豆沙、芝麻、枣泥、鲜肉等，不同的馅料各具风味，豆沙馅细腻香甜，芝麻馅香气浓郁，枣泥馅醇厚，鲜肉馅鲜美多汁,满足了不同人的口味需求。

营养价值

• 野菜的益处：青团子常用的艾草等野菜含有多种维生素（如维生素A、维生素C、维生素E等）、矿物质（如钙、铁、锌等）以及膳食纤维，这些营养成分对人体健康有益，例如维生素C有抗氧化作用，钙有助于骨骼健康，膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘等。
• 糯米的营养：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，能为人体提供能量，补充营养。