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印度为什么喜欢咖喱

气候因素：印度气候炎热潮湿，咖喱中的香辛料具有刺激食欲、帮助消化的作用，能缓解炎热天气带来的食欲不振,促进人体排汗以适应环境。
宗教传统：印度教、佛教等宗教都倡导素食主义，咖喱中的各种香料可以为素食增添丰富的味道，满足人们对美味食物的需求,是素食烹饪中不可或缺的调味组合。
历史文化：咖喱的历史可以追溯到几千年前，在长期的历史发展过程中，咖喱已经深深融入印度的饮食文化传统，一代又一代传承下来,成为印度饮食的标志性味道。
食材特性：印度本土物产丰富，盛产各种香料，如姜黄、辣椒、孜然、芫荽籽等，这些香料是制作咖喱的主要原料，就地取材十分便利，为咖喱的广泛使用提供了物质基础。