- 生长缓慢：花龙虾生长周期较长，一般需要数年才能达到可捕捞的规格，在龙虾品种中，花龙虾生长速度相对较慢，这导致市场供应量有限，物以稀为贵,价格自然较高。
- 味道鲜美：花龙虾肉质鲜嫩、富有弹性，味道极为鲜美，是龙虾中的上品，深受食客喜爱，因此其市场需求较大,推动了价格上涨。
- 营养丰富：花龙虾富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素（如维生素A、维生素C、维生素D等）以及钙、铁、镁、钾等矿物质，具有较高的营养价值，对人体健康有益,这也在一定程度上提升了它的价值。
- 捕捞难度大：花龙虾通常栖息在较深的海域，且生活环境复杂，捕捞作业具有一定难度，需要专业的捕捞设备和技术，这增加了捕捞成本,从而反映在价格上。
- 运输成本高：花龙虾离水后存活时间较短，需要采取特殊的运输和暂养措施来保证其鲜活度，这进一步增加了运输成本，使得最终售价较高。
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