丹东水产好吃,主要取决于以下几个方面：
- 优质的自然环境
- 丰富的冷水资源：鸭绿江和黄海为丹东提供了丰富优质的冷水资源，冷水环境使水产生长周期延长，利于营养物质积累，肉质更为紧实、鲜嫩，口感独特，比如东港的大黄蚬子，在冷水区域生长，外壳金黄，蚬肉饱满,味道极鲜。
- 适宜的盐度与温度：丹东沿海海域盐度适中，水温适宜，为各类水产创造了绝佳的生存环境，以虾类为例，合适的盐度和温度使得虾体肥硕，肉质鲜美，无论是白灼还是油焖,都能呈现出独特的风味。
- 优良的水质：境内江河水质优良，无污染，为江鱼的生长提供了洁净的环境，鸭绿江中的江鱼，如鲤鱼、鲫鱼等，肉质细腻，没有土腥味，清蒸后香味浓郁,营养丰富。
- 多样的水产种类
- 丰富的鱼类品种：丹东的鱼类资源丰富，像鲈鱼、鲅鱼、黄姑鱼等，鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸后口感爽滑，营养丰富；鲅鱼肉质紧实,红烧或做鱼丸都别具风味。
- 特色贝类众多：除了大黄蚬子，还有东港杂色蛤、文蛤等，这些贝类味道鲜美，可煮、可炒、可做汤，如辣炒杂色蛤，香辣过瘾,是丹东的特色美食之一。
- 虾蟹品质上乘：虾类有对虾、毛虾等，螃蟹以梭子蟹最为出名，对虾虾肉Q弹，味道鲜甜；梭子蟹蟹黄饱满，蟹肉鲜嫩，无论是清蒸还是葱姜炒,都令人垂涎欲滴。
- 成熟的养殖与捕捞技术
- 科学的养殖模式：丹东在水产养殖方面采用科学方法，如合理投放饵料、控制养殖密度等，保障了水产品的品质，东港的海参养殖，通过底播增殖等方式，让海参在自然环境中生长，肉质厚实,营养丰富。
- 先进的捕捞设备与技术：当地渔民运用先进的捕捞设备和技术，确保捕获的水产新鲜度高，现代化的渔船和捕捞工具，能够快速、准确地捕捞水产品,减少了水产品在捕捞过程中的损伤和变质。
- 传统的烹饪方式
- 注重原汁原味：丹东人在烹饪水产时，多采用清蒸、白灼等方式，最大程度地保留了水产的原汁原味，清蒸鱼能凸显鱼本身的鲜嫩，搭配葱姜丝和蒸鱼豉油，简单却美味；白灼虾只需在沸水中焯熟，蘸上料汁,虾肉的鲜甜便得以充分展现。
- 独特的酱料搭配：丹东有一些独特的酱料用于搭配水产，如虾酱、蚬子酱等，虾酱可用于炒鸡蛋、蒸豆腐，增添浓郁的虾香；蚬子酱则是制作特色面食或蘸料的佳品，为菜肴赋予独特的风味。
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