天津为什么清真菜

天津有丰富多样的菜系,不只是清真菜。

天津菜是在本地民间饮食风俗的基础上，借鉴鲁菜等形成的地方风味菜系，有很多特色菜品如罾蹦鲤鱼、软溜鱼扇等。

天津由于有一定数量的回族等穆斯林群众聚居，清真饮食文化也十分繁荣，有众多的清真餐馆，提供美味的清真菜肴，如爆肚、烧麦等，这些清真菜同样是天津饮食文化的重要组成部分，所以天津既有代表本地特色的天津菜，也有独具风味的清真菜等多种类型的美食，共同构成了天津丰富多元的饮食格局 。