台湾为什么限制香菇

一方面可能涉及到农业产业规划与调控，通过对香菇等农产品的种植、流通等环节进行一定规范，以保障本地农业产业的稳定发展、维持供需平衡、确保农产品质量安全等。

也可能与检疫、防止病虫害传入等动植物卫生安全管理相关,避免外来有害生物随香菇等产品进入台湾地区而对本地生态和农业造成不良影响。

具体政策背后的综合考量往往是多方面因素交织的结果，且政策也会根据实际情况动态调整和完善。