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为什么海蟹那么空

捕捞季节：不同季节海蟹的肥瘦程度有差异，比如在繁殖季节，一些海蟹会将能量用于繁殖，导致蟹肉相对减少、变空；而在食物丰富的季节过后不久被捕捞,蟹肉可能还未来得及充分积累。
生长环境：如果海蟹生活的海域污染严重，或者食物资源匮乏，海蟹生长发育不良，就容易出现蟹肉不饱满、较空的情况。
暂养因素：海蟹捕捞后若暂养时间过长、密度过大，或者暂养环境不佳、投喂不足，会使其体力消耗、营养流失，导致蟹肉变空。