出海为什么买冰

食品保鲜

1. 鱼类保鲜

   • 出海捕鱼作业后,鱼类如果不能及时妥善保存，很快就会变质，冰可以降低鱼体温度，抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖速度，一条刚捕获的新鲜鱼，在常温下几个小时就可能开始腐败发臭，但用冰保鲜后，在一定时间内（如几天）能保持较好的品质，外观和口感都能得到维持，便于后续上岸后的销售和加工。
   • 对于一些长途运输到其他地区销售的鱼类,冰更是必不可少，像从远洋捕捞后运往内陆城市或其他国家市场的高档鱼类，如金枪鱼等，途中用大量的冰来持续保鲜，能保证到达目的地时鱼的品质依然优良，从而获得更高的经济价值。

2. 其他海鲜保鲜

   • 除了鱼类,虾、蟹、贝类等其他海鲜也需要冰来保鲜，虾类在捕捞后容易变黑、变软，影响其商品价值，冰可以减缓虾体内生化反应的速度，保持其新鲜度和弹性，在近海捕捞的对虾，用冰保鲜后可以存活较长时间，并且能保持其鲜嫩的口感，在市场上以更好的价格出售。
   • 蟹类同样如此,冰能抑制蟹的活动，减少其能量消耗，防止其肉质变质，像大闸蟹在捕捞后用冰保存，可以维持其膏黄饱满、肉质紧实的状态，延长其可食用期限，便于运输到更远的地方销售。

3. 肉类保鲜

   • 如果出海作业时间较长,船上可能会储备一些肉类食品，如猪肉、牛肉等，冰能够降低肉类的温度，减缓肉类的氧化和微生物污染速度，一块新鲜的猪肉在常温下放置一天就可能出现异味，而用冰保鲜后，几天内都能保持相对新鲜的状态，为船员提供稳定的蛋白质来源。
   • 对于一些经过加工的肉类制品,如火腿、香肠等，冰也有助于保持其品质稳定，防止变质发霉，确保在较长的出海期间仍可安全食用。

食物储存

1. 蔬菜和水果保鲜
   • 出海时,为了保证船员的营养均衡，会携带一些蔬菜和水果，冰可以为它们创造适宜的储存环境，生菜、黄瓜等叶菜类蔬菜，在常温下容易失水枯萎、腐烂，用冰保鲜后，可以延长其保鲜期，保持叶片的鲜嫩和脆度。
   • 水果方面,像苹果、橙子等，冰能减缓其呼吸作用和水分蒸发速度，以苹果为例，在冰的作用下，它可以在较长时间内保持硬度和口感，减少糖分流失和变质的风险，为船员提供新鲜的维生素和矿物质等营养成分。
2. 其他食品储存

   一些干货类食品,如大米、面粉等，虽然相对耐储存，但在潮湿的环境下也容易受潮发霉，冰可以降低船舱内的湿度，间接保护这些干货，对于一些腌制食品，如咸鱼、腌肉等，冰也有助于维持其储存环境的稳定，防止其返潮变软，保证其风味和品质。

调节环境温度

1. 降低船舱温度
   • 在炎热的海上环境中,船舱内温度会迅速升高，冰融化时会吸收大量的热量，从而降低船舱内的温度，为船员创造一个相对凉爽舒适的生活和工作空间，在热带海域航行时，船舱内温度可能高达30℃甚至更高，使用冰块可以将温度降低到较为适宜的20℃左右，减轻船员的炎热不适感，提高工作效率和生活质量。
   • 较低的温度还能减少一些设备因高温而出现故障的概率,船上的电子设备、机械设备等在高温环境下容易过热，影响其正常运行，通过用冰调节温度，可以降低设备的工作环境温度，延长设备使用寿命，保障船舶的安全航行。
2. 控制货物储存温度

   对于一些对温度敏感的货物,如某些药品、生物制品等，如果有出海运输的需求，冰是控制其储存温度的关键手段，一些疫苗需要在特定的低温环境下保存，冰可以维持其所需的低温条件，确保疫苗的活性和有效性，在运输过程中，通过合理放置冰块或使用冷藏设备（其制冷原理与冰类似），能保证这些特殊货物的质量不受温度影响，安全运输到目的地。