为什么成都吃辣

成都地处四川盆地,气候湿润，冬季湿冷，夏季闷热，吃辣有助于驱寒除湿，加速血液循环，使人在潮湿的环境中保持身体的舒适感，辣椒中的辣椒素能刺激人体出汗，带走体内的湿气，让人感觉干爽。

自古以来,四川地区就有食用辛辣调料的传统，在古代，辣椒传入中国后，逐渐融入当地饮食文化，经过长期发展，形成了独特的辣味饮食风格，并传承至今。

成都物产丰富,但过去新鲜蔬菜的保存相对困难，辣椒具有较强的杀菌、防腐作用，能延长食材的保存时间，在过去，辣椒成为人们应对季节变化、保证食物多样的重要调料，久而久之就形成了爱吃辣的饮食习惯。

辣椒独特的辣味和刺激性能够激活味蕾,带来强烈的味觉冲击，让人产生愉悦感和满足感，这种对辣味的喜爱逐渐成为成都饮食文化的重要组成部分，融入到人们的日常生活中。

成都的火锅、串串等各类辣味美食，往往是亲朋好友聚餐的首选，大家围坐在一起，共享辣味美食，热闹的氛围不仅增进了人际关系，也让吃辣成为连接人与人之间情感的纽带，进一步加深了人们对辣味食物的喜爱和依赖。