三文鱼籽为什么很咸

三文鱼籽本身并不咸,新鲜的三文鱼籽口感爽滑，味道清淡，带有一丝海洋的鲜味，但市场上有些三文鱼籽制品尝起来很咸，主要原因如下：

• 加工保存需要：三文鱼籽营养丰富，水分含量高，容易变质，为了延长保质期、抑制微生物生长，加工过程中通常会添加适量的盐分进行腌制处理，比如在制作咸三文鱼籽时，会用较高浓度的盐水腌制，使其盐分增加。
• 风味偏好：不同地区有不同的饮食口味偏好，在一些地方，人们喜欢食用经过腌制、味道偏咸的三文鱼籽制品，这种加工方式可以赋予三文鱼籽独特的风味，满足当地消费者的口味需求。
• 烹饪习惯：烹饪三文鱼籽时，如果没有进行适当的处理，直接按照个人习惯加入较多的盐来调味，也会让其变得很咸。 比如在烹饪一些本身风味较淡的食材时，人们可能会加大用盐量来提升整体味道。