半岛月饼为什么这么贵

半岛月饼价格较高,主要有以下几方面原因：

1. 品牌定位：半岛酒店是一家历史悠久、声誉卓著的豪华酒店品牌，品牌形象高端，其月饼作为品牌旗下的产品，承载了品牌的高端定位，价格定位自然也较高。
2. 原料品质：
   • 食材优质：在原料选取上十分讲究，选用顶级的原材料，使用的面粉可能是经过精心挑选的高筋小麦粉，这种面粉能赋予月饼细腻的口感和丰富的麦香；馅料方面，如莲蓉馅会采用优质莲子，经过多道繁琐工序精心熬制，确保莲蓉细腻、香甜且入口即化。
   • 食材供应渠道严格：为保证原料品质，半岛月饼在食材采购上往往倾向于与特定的优质供应商合作，这些供应商在原料供应的稳定性和品质把控上有着严格标准，这在一定程度上增加了成本。
3. 手工制作：
   • 制作工艺复杂：半岛月饼通常采用传统手工制作工艺，从饼皮的擀制、包馅、成型到最后的烘焙，每一个环节都由经验丰富的师傅手工完成，比如在饼皮制作过程中，师傅需要精确掌握水、油、面粉的比例和揉面的技巧，以确保饼皮的酥脆度和层次感；包馅时要手法娴熟，保证馅料分布均匀。
   • 生产效率相对较低：手工制作方式相对机器大规模生产，效率较低，产量有限，这意味着在制作过程中投入的人力成本较高，而有限的产量难以通过规模效应来降低单位成本，所以价格会偏高。
4. 包装精美：半岛月饼的包装设计精美奢华，采用高档的包装材料，如定制的纸盒、绸缎、金属等，不仅能保护月饼，还提升了产品的整体档次，给消费者带来高品质的视觉和触觉体验，这些精美的包装成本也会计入产品价格中。
5. 品牌营销：品牌在市场推广、广告宣传、公关活动等方面投入了大量资金，以维持和提升品牌知名度与美誉度，这些营销成本最终也会反映在产品价格上。
6. 市场定位与需求：其目标客户群体主要是对品质、品牌有较高追求，且有一定消费能力的消费者，这类消费者对价格敏感度相对较低，更注重产品所带来的品牌体验和高品质享受，愿意为半岛月饼的独特魅力支付较高价格，市场需求和定位也支撑了其较高的定价策略。