为什么黑英国美食

英国美食常被一些人诟病,主要有以下一些原因：

口味相对单一：

• 传统英式菜肴在调味上较为简单，例如炸鱼薯条，主要就是鱼裹上面糊炸制后搭配薯条，味道相对单一，缺乏丰富多样的调味层次,对于追求浓郁风味的食客来说缺乏吸引力。
• 像牧羊人派等菜品，食材组合和调味相对固定,在创新和变化上不足。

食材选择有限：

• 英国传统食材的种类不算丰富，部分地区烹饪常依赖肉类、土豆、奶制品等有限的几种食材,在食材的多样性和新奇感方面不如一些其他国家美食。
• 蔬菜品种和烹饪方式相对单调,在一些英式菜品中蔬菜的呈现方式不够精致或美味。

烹饪方式不够精细：

• 一些英国传统烹饪方式比较粗犷，如烤肉等，对于食材的火候和质感把控有时不够细腻,与一些强调精致烹饪的菜系相比显得不够考究。
• 部分英式菜肴在制作工艺上不够复杂精细，难以给人带来烹饪技巧上的惊艳感。