- 生长缓慢：苏眉鱼生长周期很长，通常需要数年甚至数十年才能达到性成熟和上市规格，这使得市场供应量相对较少。
- 味道鲜美：其肉质鲜嫩、口感细腻、味道十分鲜美，受到众多食客的喜爱，在高端海鲜市场需求较大。
- 食用价值高：苏眉鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质食材，富含多种对人体有益的营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。
- 捕捞限制：由于过度捕捞，苏眉鱼的种群数量急剧减少，为了保护这一珍贵物种，许多国家和地区都对其实施了严格的捕捞限制措施，包括限制捕捞配额、规定捕捞尺寸和季节等，进一步加剧了市场上的供不应求。
- 观赏价值：苏眉鱼色彩艳丽，斑纹美观，具有较高的观赏价值，在观赏鱼市场也备受青睐，这也在一定程度上推高了其价格。
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