上海人并非完全不吃鲤鱼，只是相对来说食用鲤鱼的情况较少,主要有以下一些原因：
文化观念方面： 在一些传统观念中，鲤鱼有时被视为有特殊寓意或象征的鱼类，比如鲤鱼跳龙门等说法,使得鲤鱼在食用选择上不那么普遍。
口感偏好方面： 上海地区临近海洋，可获取的新鲜海鱼种类丰富，海鱼以其鲜美的口感受到很多上海人的喜爱，相比之下，鲤鱼的肉质相对来说不够细嫩鲜美，在丰富的海鲜选择面前,鲤鱼的吸引力就降低了。
也有不少上海人会根据个人口味烹饪和食用鲤鱼，不能一概而论地说上海人绝对不吃鲤鱼。
