- 烹饪方式：
- 炖煮：印度烹饪常用炖煮的方式，长时间慢炖使食材充分软化并释放出自身的水分，进而自然形成糊状，比如常见的豆类菜肴，如鹰嘴豆泥，经过长时间炖煮后，豆子变得软烂,成为细腻的糊状。
- 研磨：印度人常将各种香料、谷物等研磨成粉，用于烹饪，这些粉末在烹饪过程中与食材和液体混合，容易形成糊状质地，例如咖喱糊，就是由多种香料混合研磨后，与水、油及其他食材一起煮制而成。
- 历史与文化：
- 便于保存：在过去，糊状食物更易于保存，方便人们在物资相对匮乏的时期储存和食用，例如一些传统的酱料，在没有现代保鲜技术的情况下,以糊状形式保存能延长保质期。
- 宗教习俗：印度教的一些仪式和习俗对食物的形态有特定要求，糊状食物在某些仪式中被视为纯净、合适的供品或食物形式,逐渐融入日常饮食文化中。
- 气候与物产：
- 炎热气候：印度气候炎热，糊状食物相对容易消化，适合当地的气候条件，例如一些以酸奶为基础的糊状食品,既清凉又能提供饱腹感。
- 丰富的香料与谷物：印度拥有丰富的香料和谷物资源，这些食材为制作糊状食物提供了充足的原料，例如各种谷物可以煮成浓稠的粥状，香料则能为其增添丰富的味道。
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