bt鸡翅为什么这么辣

BT鸡翅很辣主要有以下原因：

• 使用大量辣椒及辣味调料：制作BT鸡翅通常会用到大量辣椒，如小米辣、朝天椒等，这些辣椒本身就具有很强的辣度，还会搭配辣椒粉、辣椒油、辣酱等多种辣味调料，进一步叠加辣感。
• 独特腌制过程：鸡翅在制作前一般会进行腌制，让辣味充分渗透到鸡肉中，在腌制时会加入辣椒、花椒、姜蒜等辛辣调料，经过较长时间腌制，鸡翅内部也充满辣味。
• 辣椒品种特性：制作中常选用辣度较高的辣椒品种，其含有的辣椒素等辣味成分含量高，能带来强烈的辣感刺激。