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猫屎咖啡为什么有渣子

咖啡豆特性：
- 本身带壳：麝香猫在食用咖啡果后，咖啡豆会在其体内经过消化过程，麝香猫无法完全消化咖啡豆的外壳等部分，这些未消化的部分会随着粪便排出,从而使得猫屎咖啡中会含有一些细小的咖啡壳渣。
- 形状不规则：咖啡豆在麝香猫肠道内没有被磨得特别细碎，排出后形状大小不一,研磨后也会有较大颗粒存在。
加工处理方式：
- 清洗程度有限：从猫屎中收集咖啡豆后，清洗过程很难做到将每一颗咖啡豆都彻底洗净，一些附着在咖啡豆表面的杂质难以完全去除,导致有渣子残留。
- 筛选不够精细：在后续对咖啡豆进行筛选、分级等处理时，可能无法将所有的细小杂质、碎渣完全剔除干净。
研磨环节：
- 研磨度选择：如果研磨度较粗，咖啡粉颗粒较大，就会有明显的渣感,粗研磨的咖啡粉冲煮出的咖啡中能看到较多较大颗粒的渣子。
- 研磨设备问题：研磨设备不够先进或存在性能差异，可能导致研磨不均匀，产生一些较大颗粒的渣子。使用低质量的磨豆机，容易使咖啡豆研磨不彻底，出现粗细不一的情况，其中较粗的部分就表现为渣子。